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[여가] '제대로 알고 먹으면 더 맛있고 건강한 브런치 입문하기2'

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브런치 여가 음식 이론 인생설계 취미 푸드

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교육일정(일시/장소/내용)

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일시	장소	강사	내용	준비물
일시 :(1 회차) 2024.07.11 (13:00 ~ 15:00)	장소 :모여봄	강사 :정성숙	내용 :[멕시칸 브런치 토르티야 이야기] •한장으로 무한변신하는 토르티야 요리 쉽게 만드는 노하우 • 멕시칸 요리의 2대 대표 소스 / 과카몰리와 살사소스 레시피와 조리팁 전수 •홈메이드 토르티야 레시피와 다양한 활용법	준비물 :개인필기도구
일시 :(2 회차) 2024.07.18 (13:00 ~ 15:00)	장소 :모여봄	강사 :정성숙	내용 :[잘 굽는 스테이크와 비법 소스이야기] •스테이크 조리법의 가장 쉽고 정확한 조리요령 •스테이크로 가성비 훌륭한 고기 선택 노하우와 향신료 마리네이트 레시피 •취향에 맞게 스테이크를 잘굽는 시간과 조리레시피 실전 조리팁 전수 •홈메이드로 간단하게 만드는 스테이크 소스 레시피 소개	준비물 :개인필기도구
일시 :(3 회차) 2024.07.25 (13:00 ~ 15:00)	장소 :모여봄	강사 :정성숙	내용 :[와인과 와인페어링] •우리나라에서 가장 인기 있는 대중적인 와인 종류와 취향에 먖는 선택방법 •와인과 잘 어울리는 메뉴와 플레이팅 요령 •가성비 좋은 와인으로 즐기는 노하우와 와인으로 만들 수 있는 음료와 소스.	준비물 :개인필기도구
일시 :(4 회차) 2024.08.01 (13:00 ~ 15:00)	장소 :모여봄	강사 :정성숙	내용 :[홈메이드 빵과 쿠키로 브런치베이킹] •집에서 뚝딱 만들어 커피나 차 그리고 주스와 곁들일만한 심플쿠키 레시피 •내가 손수 만드는 쉽고 맛있는 스콘비스켓 파이 파운드케이크 ( ), , 만들기 도전 •달걀로 베이킹하는 수플레 레시피와 조리법	준비물 :개인필기도구
일시 :(5 회차) 2024.08.08 (13:00 ~ 15:00)	장소 :모여봄	강사 :정성숙	내용 :[제철 채소들로 만드는 브런치핑거푸드들] •한입에 쏙쏙 먹는 브런치 핑거푸드의 다양한 노하우 •치즈플레이트 햄플레이트, 해산물 플레이 레시피 소개 •한접시로 즐기는 푸드스타일링 아이디어 홈파티도 , 가능한 팁 전수 •홈파티에도 손색없는 브런치 핑거푸드 다양한 인기 레시피 제공	준비물 :개인필기도구
일시 :(6 회차) 2024.08.22 (13:00 ~ 15:00)	장소 :모여봄	강사 :정성숙	내용 :[브런치 대표 인기 메뉴들과 소스 만들기 총정리] •페스토 소스, 후무스 소스, 마요네즈, 홀렌데이즈 소스 등 레시피 소개 •향신료와 허브를 잘 활용하는 맛소스 소개 •샐러드와 드레싱, 샌드위치와 스프레드 리뷰와 상세 레시피 총정리	준비물 :개인필기도구

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정성숙
- - 캐나다 밴쿠버 커뮤니티컬리지(VCC) 조리학과 전공
- - 서양요리사 / 바리스타 자격증
- - 다수기관 브런치 이야기 및 쿠킹클래스 강의 진행
- - 스튜디오 쿠스쿠스 대표 겸 요리연구가/푸드컬럼니스트
- - 캐나다 밴쿠버 팬퍼시픽 호텔 셰프 (Vancouver Pan Pacific Hotel)
- - 캐나다 세이버리셰프푸즈 케이터링 셰프(Savoury Chef Foods)
- - 브런치(동작여성인력개발센터 외 브런치 수업교재로 선정) 저서

문의하기 : 서초50플러스센터 T. 02-579-5060

신청마감

정원: 21 명

모집기간: 2024.06.25~
2024.07.10

수강료: 30,000원
  추가비용: 없음

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